La Soupe Populaire

perex

Restaurace La Soupe Populaire, které vládne šéfkuchař Tim Raue, a bar Le Croco Bleu pod taktovkou Gregora Scholla se stává Mekkou milovníků kvalitní gastronomie. Restaurace leží v budově pivovaru, jenž je dominantou areálu Bötzow Berlin na kraji čtvrti Prenzlauer Berg. Interiér i exteriér si přes rekonstrukci zachoval svůj syrový industriální vzhled, a vzdává tak hold průmyslové architektuře 19. století.

kredit

Text: Vojtěch Souček | Foto: La Soupe Populaire

text 1

Po několika desetiletích, kdy ležel pivovar ladem a budova pouze chátrala, přišla s novým majitelem změna. Základní vize projektu byla vytvořit prostor, kde se bude setkávat umění, jak ho všichni známe, s kulinářským uměním. V historických sálech La Soupe Populaire se mísí kouzlo cihlového domu nepoužívaného od roku 1949 s originálním výtvarným konceptem Studio House, který slouží jako výstavní prostor. Výstavní program ve Studio House odstartovala dvojice berlínských umělců Eva a Adele pod názvem Futuring a spolu s každou novou výstavou přichází i šéfkuchař Tim Raue se speciálním menu, které s výstavou koresponduje. Umění je tak vstřebáváno všemi smyly.

galerie 1

citace

“La Soupe Populaire by měla naznačit, jakým směrem se bude budoucnost celého areálu ubírat.” 

text 2

V bar Le Croco Bleu v bývalé strojovně pivovaru, servíruje Gregor Scholl své originální koktejly v interiéru designérky Anja Müller. Designérku inspiroval název baru a transformovala téměř morbidní, průmyslové kouzlo strojovny do prostoru, kde se setkává průmysl a příroda. Houby jsou barové stoly, pokroucené jabloně jako dekorace a místní fauna v podobě vypreparovaných zvířat a dva krokodýli jenom napovídají jak bizarní a inspirativní večery zde můžete zažít.

La Soupe Populaire by měla naznačit, jakým směrem se bude budoucnost celého areálu ubírat. V roce 2015 najde v prostorách areálu útočiště Ottobock Futurelab, a proto majitel vnímá restauraci La Soupe Populaire jako teaser, který by měl nastínit, jak velké centrum kreativity zde teprve vyroste.  

galerie 2

infobox

facebook

 

Podporuju skvělé nápady

TOC (zvolit toc view odpovídající kategorie)

architual@2x